Les fêtes sont passées, vous êtes remplis de bonnes intentions après les beuveries de fin d’années… DEMAIN J’ARRETE !
Mais que se passera t-il après demain ? Tout simplement vous allez reprendre l’apéro pépouze en oubliant le Dry January et toutes vos prétentions bien trop haute pour votre petit mental.

Aujourd’hui, Survie 365 vous apprends à distiller vous même votre propre alcool, en pleine survie au milieu de forêt.

Le plus simple : L’hydromel sauvage

Pour cette recette, il vous faudra du miel, en forêt, vous n’aurez pas de mal à en trouver. Trouvez votre ours préféré, il doit sûrement en cacher, sinon, prévoyez une mini ruche, en quelques semaine vous aurez votre miel !

1. Mélangez une tasse de miel avec 4 tasses d’eau.
2. Laissez le mélange exposé à l’air pendant quelques heures pour capter les levures naturelles.
3. Fermez avec un tissu et laissez fermenter une semaine ou plus.

Ce processus simple peut produire une boisson légèrement alcoolisée adaptée à un contexte de survie.

1. Comprendre le processus de fermentation

La fermentation est une réaction biologique où des levures transforment des sucres en alcool et en dioxyde de carbone. Vous aurez besoin de :

• Sucres naturels (fruits, miel, sève, etc.).
• Levures naturelles (souvent présentes dans l’air ou sur les fruits).
• Un récipient pour la fermentation.

2. Rassembler les ingrédients

• Source de sucre :
  • Fruits (pommes, baies, raisins).
  • Miel ou sirop d’érable.
  • Sève d’arbre (comme le bouleau ou l’érable).
• Source d’eau :
  • Eau propre (de source ou purifiée).
• Levures :
  • Levures sauvages (présentes sur la peau des fruits ou dans l’air).
  • Si possible, du pain rassis ou des céréales fermentées peuvent aussi contenir des levures.

3. Préparer le mélange

1. Écraser les fruits ou mélanger le miel/la sève avec un peu d’eau.
2. Placer le mélange dans un récipient propre.
3. Ajouter de l’eau pour diluer légèrement (environ 50% d’eau pour les fruits).
4. Laisser les levures sauvages s’activer naturellement. Pour favoriser le processus, vous pouvez laisser le mélange exposé à l’air pendant quelques heures avant de le couvrir.

4. Fermentation

1. Fermez le récipient avec un couvercle lâche ou un tissu pour permettre aux gaz de s’échapper tout en empêchant la contamination.
2. Placez le récipient dans un endroit chaud (15-25 °C).
3. Attendez 5 à 10 jours ou plus :
   • Des bulles indiqueront que la fermentation est en cours.
   • Plus vous laissez fermenter longtemps, plus le taux d’alcool sera élevé (jusqu’à une limite naturelle d’environ 10-15%).

5. Consommer ou distiller

• Boisson fermentée (faible teneur en alcool) : Vous pouvez filtrer et consommer directement après la fermentation.
• Distillation pour un alcool plus fort :
  • Cela nécessite un système improvisé de condensation (par exemple, chauffer la boisson dans un récipient fermé avec un tube qui capture et refroidit la vapeur d’alcool).
  • Attention, la distillation demande une certaine expertise et peut être dangereuse si mal réalisée.

Précautions

• Hygiène : Utilisez des récipients propres pour éviter les contaminations qui pourraient rendre le mélange toxique.
• Risques : En cas de doute, goûtez avec prudence. Certaines fermentations peuvent produire des composés nocifs.
• Légalité : La distillation est souvent réglementée, mais en survie, le but est uniquement la survie.