Lorsque vous vous trouvez en situation de survie, que ce soit après une catastrophe naturelle, un accident en pleine nature ou une expédition qui a mal tourné, l’une des priorités majeures est de trouver de la nourriture pour maintenir votre énergie et vos forces. Bien que le corps humain puisse survivre jusqu’à trois semaines sans nourriture, manquer de calories sur une longue période affaiblit vos capacités mentales et physiques, ce qui compromet vos chances de survie. Cet article explique comment trouver et cuisiner de la nourriture dans un environnement de survie.

1. Évaluer l’Environnement et les Ressources Disponibles

Le type de nourriture disponible dépendra largement de votre environnement. Les ressources varient considérablement entre une forêt, un désert, une montagne ou un littoral. L’observation attentive de votre environnement est donc cruciale.

Forêt

Dans un environnement forestier, la faune et la flore sont riches en options comestibles. Les baies, les champignons, les racines, les noix et les plantes sauvages comestibles peuvent souvent être trouvés, mais il est essentiel de connaître la distinction entre les espèces comestibles et toxiques.

Désert

Les environnements désertiques sont plus difficiles en termes de disponibilité de nourriture, mais certaines plantes comme les cactus peuvent offrir à la fois de l’eau et des nutriments. Les insectes peuvent aussi être une source de protéines.

Montagne

Les montagnes peuvent fournir des herbes comestibles, des racines, et parfois de petits animaux comme des lapins ou des oiseaux. Dans des altitudes plus élevées, les ressources naturelles se raréfient, rendant la recherche de nourriture plus difficile.

Littoral

Les zones côtières offrent une abondance de ressources marines. Vous pouvez chercher des poissons, des crustacés, des algues, et d’autres ressources maritimes.

2. Trouver de la Nourriture en Survie

Plantes comestibles

Les plantes sont souvent les ressources les plus accessibles. Cependant, il est impératif de savoir identifier les plantes comestibles de celles qui sont toxiques. Par exemple, les baies comme les mûres, les fraises sauvages et les myrtilles sont généralement sans danger. Les racines comme celles du pissenlit ou de certaines fougères peuvent être consommées après cuisson.

Une règle de survie bien connue est « l’Universal Edibility Test » (test d’ingestibilité universelle). Ce test consiste à tester progressivement une petite quantité de la plante pour voir si elle est comestible sans danger : d’abord en la frottant sur la peau, puis en touchant vos lèvres, et enfin en mastiquant un petit morceau, en attendant quelques heures pour vérifier l’absence de réaction négative.

Insectes

Bien que peu appétissants pour beaucoup, les insectes sont une excellente source de protéines et sont largement disponibles dans la plupart des environnements. Les sauterelles, les criquets, les vers, et certaines larves sont des exemples d’insectes comestibles. Évitez les insectes brillants ou poilus, qui sont souvent toxiques. Pour améliorer la saveur et tuer les parasites potentiels, faites cuire les insectes avant de les manger.

Petits animaux et chasse

Attraper des petits animaux, comme des lapins, des écureuils ou des oiseaux, peut constituer une importante source de nourriture. La chasse nécessite toutefois des compétences et des outils spécifiques, comme des collets ou des lances improvisées. Les pièges et collets, qui peuvent être fabriqués à partir de matériaux naturels comme les branches et les racines, sont souvent plus efficaces que de tenter de chasser directement. En revanche, la pêche est une technique plus accessible pour obtenir des protéines.

Sources d’eau et de poissons

Si vous avez accès à une source d’eau douce, la pêche est une méthode fiable pour obtenir de la nourriture. Fabriquez une ligne de pêche rudimentaire avec une cordelette et un hameçon improvisé, ou construisez un piège à poisson à base de pierres et de branches pour capturer de petits poissons.

3. Techniques de Cuisson en Milieu Sauvage

La cuisson de la nourriture en situation de survie est importante pour plusieurs raisons. Elle permet de tuer les bactéries, parasites et agents pathogènes présents dans la viande, les poissons ou même certaines plantes. En outre, la cuisson rend certains aliments plus digestes et savoureux.

Allumer un feu

La première étape pour cuisiner en pleine nature est d’allumer un feu. Si vous n’avez pas d’allumettes ou de briquet, il existe plusieurs techniques pour allumer un feu sans ces outils :

• Friction : La méthode de l’arc et du foret consiste à frotter deux morceaux de bois ensemble pour générer de la chaleur jusqu’à créer une flamme.
• Lentille : Utilisez une loupe ou même des lunettes pour concentrer la lumière du soleil sur de l’amadou.
• Méthode de la batterie : Si vous avez une batterie et de la laine d’acier ou du papier d’aluminium, créer une étincelle peut enflammer du petit bois sec.

Méthodes de cuisson

Une fois le feu allumé, vous avez plusieurs options pour cuire vos aliments :

• Cuisson à la broche : Enfilez de la viande ou du poisson sur un bâton propre et faites-le rôtir directement au-dessus du feu.
• Cuisson à l’étouffée : Creusez un trou dans le sol, tapissez-le de pierres chauffées, placez-y de la viande ou des racines et recouvrez-les de terre. La chaleur des pierres cuira lentement les aliments.
• Grillade sur pierres chaudes : Disposez des pierres plates autour de votre feu et posez les aliments directement sur ces pierres. Cela est particulièrement efficace pour cuire de petits morceaux de viande, de poisson ou des racines.

Préparation des insectes

Les insectes sont souvent consommés grillés. Placez-les directement sur une pierre chaude ou une grille improvisée au-dessus du feu. Cela les rendra croustillants, améliorant leur texture et leur goût tout en tuant les parasites potentiels.

Cuisson du poisson

Le poisson peut être cuit de plusieurs manières. La méthode la plus simple consiste à le rôtir sur un bâton au-dessus du feu, mais vous pouvez également le faire cuire sur des pierres chaudes. Pour une meilleure saveur, enveloppez le poisson dans des feuilles, comme celles des fougères, pour éviter qu’il ne se dessèche.

Utilisation des plantes comme ustensiles

Dans certains environnements, vous pouvez utiliser des feuilles larges et non toxiques pour envelopper vos aliments et les cuire à la vapeur. Cela empêche les aliments de brûler directement sur le feu tout en les maintenant humides et savoureux.

4. Stocker la Nourriture en Survie

Si vous avez la chance de trouver une quantité de nourriture abondante, comme une bonne pêche ou une chasse réussie, il est essentiel de conserver les excédents de manière à ce qu’ils ne se gâtent pas. La déshydratation, la fumaison et le séchage sont des méthodes efficaces pour prolonger la durée de vie des aliments.

• Déshydratation : Utilisez la chaleur du soleil ou celle de votre feu pour sécher la viande ou le poisson. Découpez les morceaux en fines tranches et suspendez-les près du feu ou sur des pierres chaudes.
• Fumaison : La fumaison consiste à exposer lentement les aliments à la fumée d’un feu de faible intensité, ce qui les conserve tout en leur donnant un goût distinct.
• Séchage des fruits : Les fruits comestibles peuvent être séchés au soleil pour prolonger leur durée de conservation. Cela permet de les emporter plus facilement et d’avoir une source de sucres naturels lorsque les ressources sont rares.

Conclusion

Trouver et cuisiner de la nourriture en situation de survie est une compétence qui nécessite de la patience, de la connaissance et une bonne préparation mentale. Chaque environnement offre ses propres défis, mais avec les bonnes techniques, il est possible de trouver des ressources pour se nourrir, et de les cuisiner efficacement afin de maximiser les calories absorbées et minimiser les risques. Le succès dépend de la combinaison de l’observation attentive de l’environnement, de l’utilisation des ressources naturelles, et de la maîtrise des techniques de feu et de cuisson en pleine nature.